АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, /НИА-АЛТАЙ/. 28-29 октября в Барнауле Алтайская академия гостеприимства и комбинат школьного питания «Глобус» проводят краевой форум «ПроПитание - школьная версия: 2026».
Событие, посвященное развитию системы школьного и детского питания в регионе, объединило представителей власти и общественных организаций, руководителей и специалистов предприятий индустрии питания, преподавателей и студентов профессиональных образовательных организаций, а также сотрудников производственных и торговых компаний, рассказали в Министерстве образования и науки Алтайского края.
Заместитель Председателя Правительства Алтайского края Юрий Абдуллаев, открывая форум, отметил, что школьное питание - основа здоровья и благополучия подрастающего поколения. Он напомнил, что благодаря указу Президента России Владимира Путина все школьники с 1 по 4 класс обеспечены бесплатным горячим питанием, а в Алтайском крае по инициативе Губернатора Виктора Томенко бесплатное питание получают также дети из многодетных семей и семей участников СВО.
«Наша задача - обеспечить здоровое, сбалансированное и вкусное питание. Это большая работа тысяч людей: нутрициологов, разрабатывающих питание для школ, производителей и поставщиков продуктов, поваров и кухонных работников школьных столовых, директоров школ и надзорных органов. Требования к качеству продуктов, к нормам соли и сахара, питательных веществ очень серьезные и постоянно ужесточаются - за последние годы из школьного меню ушла целая серия блюд, они заменены более здоровыми», - отметил зампредседателя Правительства региона. Он также указал на важность пропаганды здорового питания именно в школе, чтобы отвернуть детей от фастфуда.
В программе форума - краевой конкурс «Мастер шеф: школьная версия» в двух категориях («Специалист» и «Студент»), открывающая панельная дискуссия, обучающий семинар по расчету калорийности питания школьников, круглый стол по обмену лучшими практиками, профессиональные мастер-классы, экскурсионный тур на предприятия детского питания, а также выставка профессиональной литературы и презентационные площадки партнеров.
«Сегодня самое важное - это диалог между операторами питания, академией гостеприимства, общественностью, между знаниями и практикой. Здоровье нации начинается с детей. Нам удалось вовлечь родителей и общественность в обсуждение вопросов школьного питания, и отклик есть», - отметил генеральный директор комбината школьного питания «Глобус» Сергей Косых.
Директор Алтайской академии гостеприимства Сергей Ездин подчеркнул, что форум стал развитием прошлогодней инициативы: «В прошлом году мы провели большой фестиваль по школьному питанию и профессиональный конкурс «Наставник и наставляемый», а в этом решили расширить наполнение и целевую аудиторию и создали продуктивный формат совместно с партнерами - предприятиями малого и среднего бизнеса пищевой промышленности».
В рамках открывающей панельной дискуссии форума начальник отдела организации общего образования и оценочных процедур Министерства образования и науки Алтайского края Наталья Полосина представила аналитический обзор организации школьного питания в регионе. «Каждый родитель может получить информацию о питании и проконтролировать его качество», - подчеркнула она.
В финале конкурса «Мастер шеф: школьная версия» за победу борются 18 участников - 8 специалистов школьного питания со всего Алтайского края и 10 студентов системы среднего профессионального образования. Оценивать блюда будет компетентное жюри из профессионалов, а также сами школьники - дети, которые ежедневно питаются в столовых. Итоги конкурса подведут 29 октября, победителей наградят на торжественной церемонии закрытия форума.
Источник: Официальный сайт Правительства Алтайского края
