В Алтайском крае определили лучших мастеров школьного питания. Победителей конкурса профессионального мастерства наградили на торжественном закрытии форума "ПроПитание: школьная версия"
В Алтайском крае определили лучших мастеров школьного питания. Победителей конкурса профессионального мастерства "Мастер-шеф: школьная версия" наградили на торжественном закрытии краевого форума "ПроПитание: школьная версия".
Главные герои торжества — повара в белых халатах. Они собрались в центре зала и с волнением ожидали объявления результатов конкурса профессионального мастерства "Мастер-шеф: школьная версия". Это состязание стало ключевым событием краевого форума "ПроПитание". В течение нескольких дней повара школьных столовых соревновались в приготовлении полезных салатов, горячих блюд и десертов.
"Не только банальные котлеты делали, но и экспериментировали, готовили рулетики, голубцы и тому подобное. Участники все старались, все чистенько, все хорошо", — рассказал шеф-повар барнаульского ресторана, член жюри Вячеслав Бессонов.
Однако одним конкурсом поваров программа форума не ограничилась. Специалисты предприятий индустрии питания и производственных компаний, преподаватели и студенты профильных ссузов вместе с экспертами из других регионов приняли участие в панельной дискуссии, круглом столе и обучающем семинаре, посвященных детскому и подростковому питанию.
Участники обсуждали вопросы расчета калорийности блюд, способы обработки продуктов и современные подходы к организации школьного питания. Обмен опытом также проходил во время авторских мастер-классов и экскурсий на производственные предприятия.
"В последнее время мы все замечаем, это отмечают и родители, что школьное питание изменилось в лучшую сторону. Надеюсь, оно будет дальше развиваться, и мы будем всячески этому содействовать и помогать", — отметил руководитель Завода пищевого машиностроения Александр Крюков.
По словам участников, форум позволил расширить представления о вкусном и здоровом питании. Кроме того, мероприятие продемонстрировало потенциальным работодателям в сфере общественного питания, что в регионе есть немало молодых, но уже подготовленных специалистов.
Победителей конкурса профессионального мастерства определили в двух категориях — "Специалист" и "Студент".
Третье место в категории "Специалист" заняла Наталья Дубович, повар столовой школы № 5 Бийска. Она отметила, что участие в конкурсе стало для нее ценным опытом.
"Мы первый раз принимали участие в таком мероприятии. Очень интересно, столько нового мы узнали. Незабываемые впечатления", — поделилась призер конкурса "Мастер-шеф: школьная версия" Наталья Дубович.
Абсолютным победителем конкурса стал студент Алтайской академии гостеприимства Тимофей Федотов. По его словам, подготовка к соревнованиям была напряженной и потребовала немало усилий.
"Я очень волновался, была упорная подготовка на протяжении недели, но оно того стоило. Очень сильно рад победе!" — рассказал абсолютный победитель конкурса "Мастер-шеф: школьная версия" Тимофей Федотов.
Организаторы заверили, что краевой форум "ПроПитание: школьная версия" станет ежегодным мероприятием.
