Исследование провели российские специалисты совместно с европейскими коллегами
Ученые доказали, что фастфуд способен вызвать психические расстройства, сообщает РИА Новости . Исследование опубликовали в Metabolites.
Этот труд принадлежит специалистам Белгородского государственного национального исследовательского университета НИУ БелГУ и их коллегам из России, КНР, Нидерландов, Франции и ФРГ.
«"Западная диета" вызывает системное воспаление и сбои в работе организма. Они приводят к ожирению, диабету и другим обменным, гормональным нарушениям, повышающим риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти», — рассказал заведующий лабораторией генетических технологий и генного редактирования для биомедицины и ветеринарии НИУ БелГУ Алексей Дейкин.
Серотонин и бургерыСеротонин — химическое вещество, которое передает сигналы между нейронами в мозгу и теле и "управляет" мыслями, эмоциями, движениями, сном и некоторыми физиологическими процессами.
Процесс сбора нейронами неиспользованного серотонина из межклеточного пространства называется обратным захватом. При депрессии этот процесс происходит слишком быстро и снижает уровень вещества.
