Алтайским пенсионерам провели лекцию о весеннем авитаминозе

Алтайским пенсионерам провели лекцию о весеннем авитаминозе
Фото: zdravalt.ru
Врач по медицинской профилактике Краевой Центр общественного здоровья и медицинской профилактики Рустам Гараджаев в рамках цикла ежемесячных профилактических лекций для членов Алтайского отделения Союза пенсионеров России рассказал о методах профилактики и борьбы с нехваткой витаминов. Весенний авитаминоз — состояние организма, при котором возникает витаминная недостаточность. В весеннее время это происходит потому, что в продуктах питания витаминов становится меньше за зиму. Фрукты и овощи, которые сохранились до весны, уже практически не содержат витаминов. Многие витамины легко разрушаются под действием света, кислорода (при хранении на свежем воздухе), при контакте с металлами. Чтобы предупредить весенний авитаминоз, необходимо РЕГУЛЯРНО правильно питаться, избегать переохлаждений, стрессов, малоподвижного образа жизни. Весной полезно записаться на плавание или в спортивную секцию, устраивать ежедневные пешие прогулки в ближайший парк или лес. Оптимальное решение при авитаминозе – прием мультивитаминных комплексов. Однако назначать их себе самостоятельно нельзя: вы можете ошибиться в постановке диагноза, а также неправильно подобрать дозировку витаминов. Поэтому для назначения приема оптимально подходящего вам комплекса следует обратиться к лечащему врачу. Чтобы справиться с недостатком витаминов важно с умом подойти к составлению ежедневного меню. В рацион должны входить растительные масла, рыбий жир, сметана, мясо, печень, куриные яйца, шпинат, морковь, орехи, молоко, цитрусовые, болгарский перец и другие свежие овощи, капуста разных видов, сыр, бобовые, зеленый чай, отруби, цельнозерновой хлеб, дрожжевые продукты, репчатый лук, бананы, авокадо. Чтобы как можно лучше сохранить витамины в продуктах, необходимо соблюдать следующие правила:  ● Не держать овощи, фрукты и зелень длительное время в воде. ● Не держать продукты на солнце и не подвергать их искусственному освещению. ● Нельзя заранее нарезать продукты и делать из мяса фарш. ● При приготовлении на пару сохраняется больше витаминов, чем при отваривании. ● Размораживать мясо следует в холодильнике или при комнатной температуре. Размораживание в воде не рекомендуется. ● Квашеная капуста, соленые огурцы и помидоры должны храниться погруженными в рассол ● Учтите, что в рассоле содержится большое количество витаминов и из него можно готовить различные соусы. По этой же причине не рекомендуется промывать квашеную капусту в воде ● При отваривании овощей нужно погружать их в уже кипящую воду и накрывать крышкой: это сохраняет полезные свойства овощей. ● Не рекомендуется слишком часто перемешивать блюдо при приготовлении. ● Приготовленное блюдо не стоит долго хранить — лучше всего каждый день готовить новое. ● При приготовлении не переваривайте пищу — варите ровно столько, сколько необходимо.

 
По теме
Центр «Мой бизнес» проведет деловую программу для собственников баз отдыха, отелей, специалистов сферы гостеприимства и общественного питания «Гастрономический туризм.
11 июня 2024г. - VRUBCOVSKE.RU. Многие продукты, которые на первый взгляд кажутся полезными, на самом деле таковыми не являются.
Выбирай. Читай. - Центральная городская библиотека «36 вопросов, чтобы влюбиться» Зины Кузнецовой поведает теорию о том, что, если незнакомцы ответят на 36 вопросов, влюбятся в друг друга.
Центральная городская библиотека