На заводах Алтайского края зарождалось сыроделие страны, в том числе любимый многими сыр «Советский». Сегодня предприятия региона – их более 50 – держат марку, выпуская вкусную и качественную продукцию.
Эта отрасль пищевой промышленности постоянно развивается, а значит, нужны квалифицированные сотрудники. Их обучают в Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий, в котором с сентября прошлого года создан один из кластеров федерального проекта «Профессионалитет». Уже больше 250 студентов приступили к обучению.
Из образовательных учреждений партнерами этого кластера стали Алтайский государственный колледж и Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса.
Также в проекте участвуют лидеры рынка. Например, компания «Киприно», которая постоянно занимается модернизацией своих предприятий. На Третьяковском заводе завершили реконструкцию сырцеха, на предприятии «Троицкий маслосыродел» завершили строительство нового сырохранилища, и теперь мощности завода позволяют перерабатывать до 250 тонн молока в сутки.
Еще один участник «Профессионалитета» – Барнаульский молочный комбинат – готовится к расширению производства твердых и полутвердых сыров на Карагужинском и Быстрянском заводах. Компания «Рикон» в свою очередь продолжает модернизацию производства и в текущем году планирует запуск новых линий. На Куяганском маслосырзаводе, где недавно начали производить сыры Пармезан и Альпийский, в этом году планируется дальше наращивать объемы производства и обновлять оборудование. Так что студенты проекта «Профессионалитет» без работы точно не останутся.
