Как приготовить вкусное горячее на Новый год: три простых рецепта

Фото: tolknews.ru

Три простых рецепта горячего новогоднего блюда: это курица, запеченная с ананасом, низкокалорийная треска на шпажках и рыба в ароматной крошке

Новый год 2025 приближается! Пора решить, что поставить на праздничный стол в новогоднюю ночь. Предлагаем несколько интересных вариантов, каким несложным и вкусным горячим блюдом порадовать гостей.

1. Ананас очистить от кожуры (срезать ножом) и вырезать жесткую сердцевину. Нарезать на тонкие ломтики.
2. Куриное филе тонко нарезать поперек волокон.
3. Слегка отбить и поместить курицу на дно жаропрочной формы в один слой, посолить, поперчить по вкусу.
4. Сверху выложить слой ломтиков ананаса.
5. Сверху выложить ломтики сыра (или натереть его на крупной терке).
6. Накрыть пленкой и убрать в холодильник. Хранить в таком виде 24-30 часов. Для маринования мяса нужно минимум 4 часа.
7. Запекать 40-50 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
8. Курицу с ананасом можно подавать как самостоятельное блюдо либо с гарниром.

1. Промыть спинку трески, обсушить бумажным полотенцем. Отрезать тонкую часть филе (она не пригодится). Удалить мелкие косточки, если они есть в рыбе. Нарезать спинку трески на кусочки одинакового размера.
2. Замариновать треску в небольшом количестве соли, смеси перцев и оливковом масле. Оставить на 10 минут в холодильнике.
3. Промыть помидоры черри, убрать хвостики.
4. Нанизать на деревянную шпажку помидоры черри и кусочки трески. Важно нанизать кусочки трески как бы сквозь волокна рыбы.
5. Хорошо разогреть сковородку гриль, смазать поверхность небольшим количеством растительного масла и выложить треску на шпажках. Кроме того, можно приготовить треску на обычной сковороде или на электрогриле.
6. Обжарить шашлычки из трески со всех сторон примерно 5-7 минут, всё зависит от размера кусочков.

Рыба после термической обработки может храниться в холодильнике 36 часов.

1. Сначала нужно приготовить ту самую ароматную крошку. Для этого смешать сухари, измельченную зелень петрушки, соль, специи и тертый сыр, добавить сухой чеснок и перемешать.
2. Подготовить рыбное филе. При необходимости разрежьте рыбу на порционные куски, удалите крупные кости и промокните лишнюю влагу. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите рыбное филе в один слой.
3. Смажьте рыбное филе сметаной, приправьте солью и специями по своему вкусу. На этом этапе форму можно затянуть пленкой и убрать в холодильник.
4. Перед подачей на стол рыбу останется только поставить в духовку и запечь, предварительно посыпав подготовленной крошкой. Запекать рыбу 20-25 минут при 180 градусах.

Источник – Кулинарная школа Дарьи Черненко