Более 88 тонн кондитерских изделий изготовила фирма «Алтай» для губернаторских новогодних подарков.
В состав наборов вошло 14 наименований сладостей, в том числе батончики и глазированное печенье, а их вес составил 687 граммов. Всего в крае в этом году вручат 128 234 подарка. Как рассказала замминистра образования и науки края Ирина Фукс, они предназначаются учащимся начальных классов, а также воспитанникам центров помощи сиротам, детям участников СВО и другим категориям, нуждающимся в социальной поддержке.
Непрерывный процессВыиграв очередной тендер, кондитерская фирма «Алтай», согласно условиям, начала производить конфеты для подарков с 1 ноября, а уже с 4-го фасовала наборы круглосуточно и в выходные дни: заказ большой и важный. В один только вторник, когда журналистов «АП» пригласили посмотреть производство, со склада предприятия уехало 40 машин с подарками для школьников Барнаула и края. А за неделю до этого фирму проконтролировал Роспотребнадзор – отбирал образцы, проверил документы на сырье и упаковку, дал заключение о безопасности продукции.
В бисквитном отделении, где делается глазированное печенье с начинкой «Двойная радость», нам показали, как формуются из теста длинные жгуты, которые по транспортерной ленте бесконечно тянутся в сторону многометровой печи. Затем на них наносится карамель. Жгуты рубятся на кусочки нужного размера гильотиной, охлаждаются, подаются на глазировку, охлаждаются снова и упаковываются со скоростью 180 штук в минуту.
Больше какао!– Сейчас мы с вами в самом конце производственного процесса, и он непрерывный. Если в каком-то месте линия вдруг остановится, придется останавливать и замес, и формование, и нанесение карамели, поэтому так важно, чтобы все работало без сбоев, – объясняет руководитель службы гарантии качества фирмы «Алтай» Елена Маркова. – А вот сотрудница выбраковывает печенье, на которое неровно нанесена карамель. Там четкие критерии, как все должно выглядеть.
Производство «Двойной радости» – самая длинная линия на фабрике (180 метров). От начала замеса до готового продукта проходит 40 минут. Печенье в последние годы входит в состав подарков наряду с конфетами «Тайна Южанки», «Одуванчик» или «Невидимка». Кроме того, дети найдут в наборах желейные конфеты с фруктовыми вкусами и полезным яблочным пектином и новинки 2024 года «Топлёное молоко», «Варёная сгущёнка» и «Алтайский сувенир».
Как рассказали на предприятии, в составе глазури увеличили долю какао-продуктов. Всего же при подготовке подарков истратили 42 тонны сахара, 6 тонн молочных продуктов, более 4 тонн какао и 1,5 тонны арахиса.
Оформление коробок вдохновлено завершающимся Годом семьи и 225-летием со дня рождения Пушкина. О поэте дети смогут узнать побольше, если наведут смартфоны на QR на вкладыше. Кроме того, в состав подарка включили новогодний кроссворд, раскраску и ссылки на разные семейные активности для каникул. «Вы можете вместе приготовить печенье, пройти онлайн-экскурсию или смастерить поделку», – замечает Ирина Фукс.
Губернаторские елки в этом году начнутся 19 декабря. В краевом театре драмы главный режиссер Артём Терёхин готовит спектакль по мотивам сказки «Морозко». В театре сообщали, что в нем появятся несколько персонажей, которые сделают историю ближе и понятнее современным детям, а инсценировку режиссер пишет в процессе репетиций, чтобы максимально раскрыть обаяние каждого артиста.
– На эти представления приедут более 11 тысяч детей из 19 территорий нашего края, расположенных не далее 200 километров от Барнаула, – говорит замминистра образования. – Кроме того, будут проходить окружные елки в Алейске, Бийске, Заринске, Новоалтайске, Рубцовске и Камне-на-Оби, в них примут участие еще более 52 тысяч ребят.
КАРПОВАЛюбовь Еще читают
