С 28 по 29 ноября в Бийске на базе Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса прошла краевая олимпиада профессионального мастерства обучающихся по профессии Повар, кондитер. Организатором краевой олимпиады является Министерство образования и науки Алтайского края.
Краевая олимпиада профессионального мастерства проводилась с целью выявления наиболее одаренных и талантливых студентов, а также совершенствования их профессиональной компетентности, повышения интереса к будущей профессиональной деятельности.
Конкурсантов оценивало компетентное жюри: сотрудники ресторанов «На старом месте» и «Алтика», под председательством Вячеслава Баркова – шеф-повара ресторана «Шашлыкофф».
Для участия в олимпиаде заявки подали 5 средних профессиональных образовательных учреждений: Алтайская академия гостеприимства, Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса, Бийский промышленно-технологический колледж, Усть-Калманский лицей профессионального образования, Яровской политехнический техникум.
Олимпиада включала в себя профессиональные задания, позволившие выявить уровень сформированности профессиональных компетенций и мастерства участников: теоретическое задание в форме тестирования и составление калькуляционной карточки, помимо этого проведено комплексное задание, состоящее из технологической и практической части. Участникам требовалось доказать свое кулинарное превосходство и продемонстрировать навыки приготовления блюд.
«Участие в олимпиадах профессионального мастерства различного уровня дает большой потенциал для роста и самообразования не только студентам, но и педагогам: в ходе подготовки и участия в соревнованиях они получают незаменимый опыт», – отметил Кирилл Вафин , член жюри, повар ресторана «Алтика».
Кроме конкурсных мероприятий в программу олимпиады вошли интересные культурно-досуговые мероприятия, а именно: хореографические и вокальные номера в исполнении студентов колледжа; психологические тренинги в сенсорной комнате; мастер-классы по керамике и росписи. Данная программа позволила создать атмосферу хорошей психологической разгрузки между напряженными днями соревнований.
В рамках краевого месячника и городского фестиваля «Профориентационный калейдоскоп» на конкурсных мероприятиях присутствовали приглашённые гости, учащиеся средних общеобразовательных школ Бийска: №17, №25 и гимназии №2.
На торжественной церемонии закрытия олимпиады были названы имена лауреатов, призеров и победителей:
I место – Надежда Назаренко , Яровской политехнический техникум;
II место – Павел Землянухин , Алтайский колледж промышленных технологий и бизнеса;
III место – Татьяна Ильенко , Усть-Калманский лицей профессионального образования;
Звание «Лауреат» олимпиады получила Ольга Суворова , Бийский промышленно-технологический колледж.
Победители и призёры, а также все участники получили дипломы, сертификаты и призы.
Павел Землянухин , призер олимпиады, студент Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса по специальности Поварское и кондитерское дело рассказал: «Я готовился к соревнованиям в мастерской, созданной в рамках Национального проекта «Образование», под руководством эксперта-наставника, Елены Александровны Анфилофьевой. Тренировки проводились в интенсивном режиме, в условиях, приближенных к конкурсным. Мы оттачивали навыки приготовления различных блюд и старались довести вкус и внешний вид до идеала. Хорошее оснащение мастерской колледжа, тренировки под руководством педагогов колледжа позволили мне качественно подготовиться к олимпиаде и, в итоге, занять 2 место, чему я безусловно рад».
