Запастись витаминами можно винституте садоводства Сибири имени Лисавенко. С сегодняшнего дня пускают посетителей для сбора смородины. Поля находятся на 26-м километре Змеиногорского тракта. Всего на полях института растут десятки сортов чёрной, красной, белой смородины. Ягоды отличаются размером, внешним видом, вкусом. Из-за погодных условий смородина в этом году начала созревать позднее и отличается более кислым вкусом.
Весенние холода, дожди задержали созревание смородины, но зато они повлияли на рост, налив, ягода крупнее по сравнению с прошлым годом. Также в этом году то жара, то холод, то дожди,поэтому ягода кислее, много витамина С. Сейчас подошли уже ранние сорта "Памяти Калининой" "Сокровище", но следом подойдут и другие сорта среднего срока созревания. Есть также смородина белая, красная, розовая разных сортов. Урожай неплохой, люди, кто поедут, наберут ягоды. Ягода крупнее, сочнее,но она кислее.
Надежда Назарюк, ведущий научный сотрудник отдела НИИСС имени М.А. Лисавенко ФГБНУ ФАНЦА
На полях института ещё много комаров, поэтому лучше взять с собой средство от укусов насекомых. Чёрную смородину можно собирать отдельными ягодами, а красную лучше заготавливать вместе с кисточкой, так она не мнётся и не теряет сок. Ягода является рекордсменом по содержанию витамина С и помогает хорошо укреплять иммунитет. Из смородины хозяйки готовят вкусные компоты и джемы, добавляют в пироги и соусы для мясных блюд. Галина Новикова