Основатель «Дома сибирского чаепития», участник проекта «Гастрономическая карта России», ресторатор Андрей Мытник из Бийска принял участие в съемках программы «География на вкус» на телеканале «Еда». Ведущим выступил известный шеф-повар Петр Гутницкий .
Как рассказали в региональном управлении по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры , Андрей Мытник представил блюда из алтайских продуктов - скоблянку с томленой мраморной говядиной и сбитень с алтайским медом.
В репортаже ресторатор поделился семейной историей: «Я рассказал о том, как узнал о скоблянке и о ее истории в нашей семье. Это блюдо передается из поколения в поколение: его готовила моя мама, а она в свою очередь переняла рецепт у своей бабушки. Для меня скоблянка - это не просто еда, а связь с корнями, с традициями родного края».
Андрей Мытник давно и последовательно продвигает русскую кухню и блюда из местных продуктов. Он организатор первого фестиваля еды в Бийске и гастрофестиваля «Мясной замес» в селе Дружба Целинного района, участник кулинарных батлов на гастрофестивалях «Дни алтайского сыра», «ЕдаРама» и «Ах!Фест», автор и исполнитель концепции корнера «Алтай мясо» в «Доме российской кухни» на ВДНХ в рамках Международной выставки-форума «Россия», ведущий мастер-классов на городской ферме ВДНХ в Москве. В прошлом году ресторатор запустил новый проект - «Дом сибирского чаепития» в Бийске, где возрождает традиции сибирского чаепития.
Как отмечают в управлении, Андрей Мытник - яркий пример того, как алтайский предприниматель несет культуру родного региона на всю страну. «Его любовь к Алтаю, трепетное отношение к семейным рецептам, к традициям наших предков, стремление готовить только из местных, экологически чистых продуктов вызывают огромное уважение. Выход на федеральный телеканал - это возможность рассказать миллионам зрителей о том, какая щедрая, вкусная и самобытная земля алтайская. Мы гордимся такими предпринимателями, которые не просто делают бизнес, а вкладывают в него душу и прославляют наш регион. Развитие креативных индустрий, в том числе гастрономического направления, является одной из важнейших задач национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» , инициированного Президентом России Владимиром Путиным », - подчеркнула начальник управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры, председатель Общественного совета федерального партийного проекта «Предпринимательство» партии «Единая Россия» Елена Абдулаева .
Центр «Мой бизнес» и управление Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры оказывают всестороннюю поддержку предпринимателям, работающим в сфере креативных индустрий и гастрономии, - от консультаций до помощи в продвижении на российских и международных площадках.
Фото представлено управлением Алтайского края по развитию
предпринимательства и рыночной инфраструктуры
