Иван Евтушевский — магистрант 1-го курса направления «прикладная информатика» АлтГУ (профиль «управление информационными системами в бизнесе»). В 21 год он запустил в Барнауле пышечную, через полгода открыл вторую точку, а сейчас готовит к запуску антикафе. История молодого предпринимателя опубликована в газете «За науку».
Иван выбрал максимально простую модель: небольшое помещение без посадочных мест, один продукт, два сотрудника. Первую точку открыл без онлайн-рекламы — раздавал листовки, обходил офисы, угощал прохожих; бизнес окупился за 2,5 месяца. Главный принцип — сначала посчитать экономику: аренда, продукты, зарплаты в таблице, затем понять, сколько чеков в день нужно для выхода в ноль, и способен ли район дать такой поток. Антикафе — уже более сложный проект: студенты платят 4 рубля в минуту, максимум 800 рублей, в стоимость входят безлимитные кофе, чай и печенье. Изначально Иван рассматривал 150 кв. м, но сократил до 70 — чем больше площадь, тем выше аренда и цена ошибки. Запуск планируется в конце сентября. Франшизу не рассматривал: работа под чужим брендом ограничивает самостоятельность.
История Ивана — пример того, как студенты АлтГУ развивают предпринимательские компетенции не на словах, а на практике. В университете действуют свои инструменты поддержки. Акселератор «Бизнес-инноватор: Алтай — Азия» уже несколько лет помогает студентам превращать идеи в проекты: в 2025 году участие приняли более 500 человек, 13 команд дошли до финала. Как раз вчера, 11 сентября открылся очередной сезон проекта. А конкурс «Студенческий стартап» приносит участникам из АлтГУ миллионные гранты.
