Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ

Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Конкурс среди хлебопеков и кондитеров проходит в АлтГТУ
Фото: www.altstu.ru

Студенты института биотехнологии, пищевой и химической инженерии доказывают, что кондитерские и мучные изделия могут быть не только красивыми, но и полезными для здоровья.

В выставке-конкурсе профессионального мастерства студентов «Инновации в хлебопекарной и кондитерской промышленности», который проходит сегодня в АлтГТУ, участвуют восемь команд.

Одна из них представила на конкурс торт «Снеговик». «Изюминка в том, что бисквит необычный с добавлением ингредиентов функционального назначения: различные семена, отруби, овсяные хлопья. И вместо обычной муки мы применили полбяную муку», – рассказывает участница конкурса, студентка группы ПРС-01 Александра Кузнецова .

Другие конкурсанты приготовили торт с добавлением тыквы. Студент Михаил Яценко очень надеется, что жюри он придется по вкусу: «Тыква очень богата витаминами и минеральными вещества. На вкус кондитерского изделия овощ никак не повлиял. Очень надеемся, что получим высокие оценки за оригинальность и вкусовые качества».

Заместитель заведующего кафедрой «Технологии хранения и переработки зерна» АлтГТУ Александра Захарова рассказала, что этот конкурс проводится в пятнадцатый раз: «Самый первый конкурс мы проводили весной 15 лет назад и посвятили его пасхальным куличам. Мы получили огромный отклик от наших студентов и с тех пор ежегодно его провидим, вносим новые номинации. В этом году объявлена «Новогодне-рождественская тема» студенческих разработок. Барнаульский молочный комбинат выступил спонсором конкурса, и поэтому одним из критериев оценки представленных работ стало обязательное использование участниками молочного сырья».

Готовили команды по традиционным рецептам, но обязательно вносили в блюдо какое-то новшество. Важно было использовать полезные продукты. Жюри будет учитывать не только вкус, но и презентацию, сложность рецептуры и изготовления, внешний вид изделия, вид в разрезе. «Конечно, вкус, запах, оригинальность изделия и его инновационность. Что же они добавили туда полезного, что отличает их рецептуру от конкурентов», – уточнила Александра Захарова .

Всех участников конкурса поприветствовали и пожелали удачи ректор АлтГТУ Андрей Марков , проректор по учебной работе Лариса Сучкова , проректор по научной и инновационной работе Александр Беушев , директор инжинирингового центра АлтГТУ «ХимБиоМаш» Владислав Федоров и директор института биотехнологии, пищевой и химической инженерии Юлия Лазуткина .

Юлия Лазуткина поблагодарила участников за организованный праздник: «Люди нашей профессии делают людей счастливыми. Вы только посмотрите на эти произведения искусства! Даже не попробовав изделие, оно вызывает улыбку, различные положительные эмоции, появляется новогоднее настроение, мы возвращаемся в детство, а значит, скоро начнут исполняться наши самые заветные желания. Я благодарю организаторов и студентов за это настроение и желаю удачи конкурсантам!».

Конкурс проводится инжиниринговым центром «ХимБиоМаш» и кафедрой технологии хранения и переработки зерна.

И как сказал проректор Александр Беушев , сегодня победит вкуснейший!

 
По теме
В последние годы торговая сеть "Аникс" активно расширяет свое присутствие в Горном Алтае, предлагая качественные продукты как местным жителям, так и туристам Расположенный в живописном месте, селе Улаган,
Фото: Наталья Исаева фото - Алтайская правда В Каменском секторе ЗАГС управления юстиции Алтайского края сегодня торжественно передали огонь Всероссийского семейного очага «Сердце России» семьям Баевского, Завьяловского, Крутихинского, Панкрушихинского, Ребрихинского,
Алтайская правда
Совещание по вопросам пожарной безопасности - Газета Вестник целины Глава Хабарского района В. Г. Бусыгин провёл рабочее совещание с главами сельсоветов, где одним из основных вопросов был тот, что касался пожарной безопасности.
Газета Вестник целины
Фото: Минздрав Алтайского края - Алтайская правда Об этом сообщили в самом министерстве. Ранее в социальной сети со ссылкой на жительницу Алтайского края сообщалось, что сотрудники бригады скорой помощи провели лишние манипуляции ее матери, не вызвали вовремя бригаду реанимации,
Алтайская правда
Ветряная оспа на сегодняшний день является одной из самых распространенных инфекций у детей после ОРВИ и кишечных инфекций и может вызывать тяжелые осложнения вплоть до летального исхода.
Комитет по образованию
В гости к жильцам стационара - Комплексный центр социального обслуживания населения В Славгородском Доме-интернате для престарелых и инвалидов состоялся первый весенний концерт.
Комплексный центр социального обслуживания населения
В краеведческом музее прошла «Встреча поколений» - Газета На земле косихинской В Косихинском районном Краеведческом музее прошло  мероприятие подготовленное совместно советом ветеранов села Косихи,  районным советом ветеранов   и краеведческим музеем «Встреча поколений».
Газета На земле косихинской