Эксперты алтайского Центра оценки качества зерна рассказали о полезных свойствах авокадо.
Авокадо считается очень полезным фруктом. Оно содержит полезные жиры, витамины, минералы, антиоксиданты. Его применяют врачи, косметологи, кулинары.
Это высококалорийный продукт, более сытный, чем яйца и мясо. Энергетическая ценность плода составляет 114 ккал. Фрукт используют, чтобы лечить болезни желудка, анемии, гипертонию, сахарный диабет и атеросклероз. Мякоть добавляют в суши, салаты, омлеты, гамбургеры, супы, соусы, коктейли, мороженое и смузи.
В мире насчитывают более четырехсот сортов авокадо. В России его выращивают Краснодарском крае и на Черноморском побережье Кавказа.
В 2023 году фермеры из Сочи получили первый урожай. Сначала они высадили косточки авокадо в землю внутри теплицы, затем к деревцам привили сортовые веточки из Абхазии. Выращивают уникальный фрукт в теплице, потому что растение не выносит заморозков и не терпит жару.
Плоды лучше собирать недозрелыми, практически «каменными». Их мякоть плотная. Она напоминает недозрелые тыквы и груши. Спелый фрукт отличается нежной консистенцией. На вкус он похож на смесь масла и измельченной зелени.
Кожа спелого плода темно-коричневая с небольшим числом зеленых участков. Плод с яркой и свежей поверхностью может оказаться несозревшим. Когда авокадо достигает пика зрелости, кожуру фрукта легко сорвать пальцами.
Спелые авокадо обычно тяжелее незрелых. Слабый запах или его отсутствие считают признаком созревшего плода. Сильный или неприятный запах сигнализирует о незрелости плода или его порче.
Хранить фрукт лучше при комнатной температуре в течение нескольких дней. Дозревать он может в бумажном пакете.
Еще читают
