После разрезания плод необходимо убирать в холодильник
Врач-терапевт и гастроэнтеролог Алексей Парамонов в интервью изданию "Взгляд" предупредил о рисках неправильного хранения разрезанных арбузов.
«Разрезанный арбуз нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на два часа, а в жару выше 32 градусов — более чем на один час. Если мякоть стала склизкой, появился кислый или необычный запах, такой арбуз нужно выбросить не пробуя», — сказал он.
Чтобы избежать отравления, ягоду необходимо сразу после разрезания убрать в холодильник, где поддерживается температура не выше +4 градусов. Срез следует закрыть пищевой пленкой или переложить мякоть в чистый контейнер.
Оптимальный срок употребления — два-три дня, предельный срок хранения даже в холоде составляет около четырех суток. Эти правила распространяются и на другие бахчевые культуры, в частности на дыни.
Специалист также дал рекомендации по выбору целого плода:
Врач подчеркнул, что употребление неправильно хранившихся разрезанных арбузов представляет особую опасность для детей, беременных женщин, пожилых людей и граждан с ослабленным иммунитетом.
