Главный врач краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики, врач-диетолог Татьяна Репкина объяснила, почему не стоит полностью исключать из рациона хлеб.
Этот продукт содержит много медленных углеводов. Они считаются основным источником энергии для организма, нужны для поддержания уровня сахара в крови и эффективной работы мозга. Отказ от хлеба может спровоцировать потерю работоспособности, усталость, плохое настроение. Углеводы способствуют выработке серотонина. Этот нейромедиатор улучшает настроение и снижает уровень стресса.
Предпочтение стоит отдавать цельнозерновому хлебу из нерафинированной муки, так как перед помолом зерна не очищают от оболочки. Она содержит витамины, минералы и клетчатку. В цельнозерновом хлебе есть кремний, селен, фосфор, молибден, железо, цинк, медь и кобальт. Эти вещества участвуют поддержании работы иммунной системы и функционировании организма в целом.
>
Еще читают
