Виктор Эмануилович Байрит в 1966 году закончил Некрасовскую школу, вместе с аттестатом об образовании, получил удостоверение водителя 3 класса. Служил в рядах Советской Армии.
После школы начал работать по специальности в Некрасовской «Сельхозтехнике», однако вскоре поступил в индустриально-педагогический техникум города Барнаула. Учиться пошел по совету и по примеру старшего брата. Закончил учебу в 1971 году, получив специальность «мастера производственного обучения, механика по сельскохозяйственной технике». Тогда же был направлен на работу в Некрасовское училище мастером производственного обучения. Немаловажным пунктом в жизни Виктора Байрита значился спорт. За участие и личный вклад в развитие физической культуры и спорта в системе начального профессионального образования неоднократно награжден грамотами Российского комитета «Юность России», а также за подготовку и проведение зональных соревнований и спартакиад.
За более чем сорок лет работы в системе начального профобразования Виктор Эмануилович прошел все ступени профессиональной лестницы. Долгое время был заведующим постоянно действующих филиалов училища, которые были созданы в Бурлинском, Табунском, Славгородском районах. Эти филиалы готовили механизаторские кадры для местных хозяйств.
После закрытия последнего филиала в 1991 году Виктор Байрит перешел работать преподавателем спецдисциплин и занимался подготовкой будущих трактористов.
Назначен директором профессионального училища №69 по приказу №207 от 29 июля 1992 года и являлся бессменным руководителем по август 2015 года. Под его руководством коллектив учебного заведения пережил все экономические и социальные потрясения постперестроечного периода.
Ключевую роль в сохранении учебного заведения и педагогического коллектива, сыграли традиции учебного заведения и совместная работа с «Обществом развития Гальбштадт», а также сотрудничество с зарубежными учебными коллективами и обменом опыта среди специалистов родственных предприятий.
Одним из важнейших достижений за время его работы – это переход из старых корпусов училища в бывшее здание сельской средней школы с Гальбштадт, под крышей которой объединились административный и учебные корпуса. Был проведен ремонт учебного здания и здания столовой, вместо старых деревянных окон поставлены пластиковые, заменены полы и крыши.
Бльшое внимание уделял материально-технической базе учебных корпусов и учебно-производственному хозяйству, за что Глава администрации Алтайского края, Александр Карлин , в 2005 году наградил коллектив работников учебно-производственного хозяйства «ПУ №69», в лице директора, Почетной грамотой за 3 место «За достижение наивысших показателей при выращивании зерновых и других культур, проведение опытнической и исследовательской работы».
За свой многолетний и добросовестный труд Виктор Эмануилович имеет множество наград и поощрений: Почетная грамота «Государственный комитет Совета Министров Российской Советской Федеративной Социалистической Республики по профессиональному образованию» от 17 октября 1977 года; Почетная грамота Комитета администрации Алтайского края от 20 июня 1998 года; Почетная грамота Комитета администрации Алтайского края 2005 года; Почетная грамота Губернатора Алтайского края от 24 августа 2010 года; Почетная грамота Губернатора Алтайского края от 30 июня 2015 года.
