Выбираем качественную рыбу

Рыба – один из полноценных продуктов питания для человека. Для сохранения всего перечня минеральных веществ и витаминов важно соблюдать технологические условия, обеспечивающие ее длительное хранение. Также необходимо уметь определять качество рыбы при ее покупке.

Как ни странно, свежая рыба рыбой не пахнет. Она может отдавать запахом водоема (морем, речной водой и даже тиной). Отчетливый запах жира – свидетельство того, что рыбу натирали маслом для придания товарного вида. При резком, неприятном запахе (к примеру, аммиачном), от покупки рыбы лучше отказаться.

Верный способ определить свежесть рыбы – потрогать пальцами. Тушка должна быть упругой, однородной, на рыбе не должно быть избытка слизи, темных пятен или непривычной для данного сорта рыб окраски. Верный признак того, что рыба испорчена, – зеленоватые пятна на брюхе. Отдельное внимание стоит уделить жабрам. У хорошей, свежей рыбы жабры насыщенного красного цвета. Серые, почерневшие жабры в сочетании с неприятным запахом сигнализируют о некачественном продукте. У свежей рыбы глаза ясные, прозрачные и выпуклые. Если у рыбы глаза усохли или ввалились, это характерный признак ее длительного хранения.

При покупке рыбы предпочтение стоит отдавать крупным супермаркетам или специальным рыбным магазинам; не рекомендуется приобретать тушку без головы. Несмотря на то, что голова – лишний вес, именно по ней можно определить качество рыбы, не опасаясь манипуляций продавцов; при разделке рыбы необходимо обратить внимание на консистенцию мяса: качественная тушка должна быть упругая, плотная, с целыми волокнами. Если кости легко отделяются от мяса, значит, тушка не первой свежести.


 
По теме
Цифровой аналог пенсионного удостоверения появится в мобильном приложении ПФР Когда несколько лет назад информационная система ПФР вышла на новый уровень и позволила Фонду оперативно предоставлять гражданам,
14.12.2018
IPO или ICO: сходства и отличия - ИА Амител Сегодня многие инвесторы зарабатывают прибыль как за счет работы на фондовом рынке, так и за счет покупки и продажи криптовалют Цифровые активы отличаются большей волатильностью, что делает возможным зафиксировать большую,
14.12.2018
 
Депутат Госдумы проведет конкурс для рэперов "на тему туризма в России" - ИА Амител Главный критерий оценки — желание зрителей после просмотра ролика приехать в деревню Фото: hiphop4real.com В Госдуме объявили о запуске конкурса для рэперов, которые должны рассказать о любом населенном пункте России,
13.12.2018
Два бывших студента учебных заведений города Бийска  признаны виновными в убийстве 15-летнего подростка, совершенном в условиях неочевидности в Смоленском районе - Следственный комитет Собранные четвертым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора дву
13.12.2018 Следственный комитет
JPG Файл - ГУ МВД по Алтайскому краю По предварительным данным, накануне ночью в городе Камень-на-Оби местный житель 2001 года рождения, сломав рольставни и разбив стекло, проник в один из киосков и похитил из него продукты питания, сигареты,
14.12.2018 ГУ МВД по Алтайскому краю
Новичихинским районным судом за причинение средней тяжести вреда здоровью осужден 32-летний Александр Г. При рассмотрении уголовного дела было установлено,
13.12.2018 Газета Сельчанка
За нарушение правил дорожного движения в состоянии опьянения, ~~~~~ повлекшее по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью человека,
13.12.2018 Газета Сельчанка
В конце минувшей недели в одном из производственных помещений мехтока ООО «Эко-Продукт» произошел пожар.
10.12.2018 Газета Новое время
В АКОО «Белые вершины» подвели итоги проекта «Творческая реабилитация семей, воспитывающих детей с ограниченными возможностями здоровья» - Администрация г.Барнаул Алтайской краевой общественной организацией «Белые вершины» подведены итоги реализации проекта «Творческая реабилитация семей, воспитывающих детей с ограниченными возможностями здоровья «Радуга Добра».
13.12.2018 Администрация г.Барнаул
4 декабря директор ООО «Русское поле» А. Н. Коломеец был приглашен для вручения ему сертификата Губернаторской премии имени Петра Аркадьевича Столыпина.
11.12.2018 Газета Сельчанка
Музейный комплекс сегодня представляет культурно-массовую ценность не только для жителей Родинского района, но и для населения всего Алтайского края, поскольку здесь хранится действительно много уникальных экспонатов.
10.12.2018 Газета Степной маяк
Первенство Алтайского края среди медицинских ПОО по настольному теннису и баскетболу - Барнаульский базовый медицинский колледж      С 10 по 12 декабря Барнаульский базовый медицинский колледж приветствовал участников Краевых соревнований по настольному теннису и баскетболу среди медицинских профессиональных образовательных организаций.
14.12.2018 Барнаульский базовый медицинский колледж
Самые значимые события спортивной жизни Барнаула и Алтайского края. Фото из сети Интернет Снова на пьедестале Виктор Муштаков в составе сборной России – бронзовый призер третьего этапа Кубка мира в командном спринте.
12.12.2018 Вечерний Барнаул
Речь шла о повышении эффективности взаимодействия городских служб, ресурсоснабжающих организаций в целях сокращения сроков устранения подобных повреждений.
14.12.2018 Barnaul-Altai.Ru