18 августа в рамках VII Столыпинской конференции « Регионы Сибири: возможности экономического развития » была представлена гастрономическая книга « Кулинарное путешествие по Алтайскому краю ».
Издание знакомит с историческими особенностями региональной кухни, современным ее состоянием, опытом использования традиций приготовления пищи в работе предприятий питания. Известные шеф-повара края предлагают рецепты эксклюзивных блюд из натуральных алтайских продуктов, а специалисты предприятий питания, расположенных на трассах брендовых туристических маршрутов, делятся описанием своих фирменных рецептов. В книге рассказывается о применении региональных продуктов в кулинарии, а также представлено краткое описание районов края, их особенностей, связанных с формированием местной гастрономии.
В ходе работы секции состоялась дегустация блюд и напитков, рецепты которых представлены в книге. Они были приготовлены специалистами общественного питания ресторанов «Вельвет», «Кинза&Мята», «Ползуновъ» (г. Барнаул), «Благодать» (г. Белокуриха), кафе «Горница» (г. Барнаул), «Быстропит» (г. Новоалтайск), «Радуга» (Павловский район), «Дилижанс» (Тальменский район), трактир «Ника» (Троицкий район), а также Краснощековского и Усть-Пристаньского райпо. В мероприятии принял участие Андрей Сапсаев, президент Барменской Ассоциации России в Алтайском крае, основатель школы барменского искусства «Мастер-Микс».
По мнению руководителя Центра устойчивого развития сельских территорий, члена Межведомственного координационного совета по вопросам устойчивого развития сельских территорий при Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, доктора экономических наук, профессора Александра Мерзлова , принявшего участие в заседании секции, гастрономические туры, получившие развитие в Алтайском крае, могут способствовать увеличению потока туристов, повышению привлекательности отдыха в Алтайском крае, в том числе в сельских гостиничных домах. «Лучших проектов сельского туризма, которые я увидел в крае, я не знаю. Поэтому не нужно скромничать, нужно заявлять о себе, об уникальном отдыхе и туризме», - подчеркнул он.